Мангал из кирпича на даче своими руками. Строим стационарный мангал

Практически в каждого народа есть свои секреты приготовления еды на углях. Древние традиции сохраняют свою притягательность и сегодня, несмотря на стремительный ритм современной жизни. Вырвавшись на выходные из городской суеты, так приятно расслабиться возле живого огня и напитаться живительной энергией костра. Вкусить дымный аромат свежеприготовленных блюд и за неспешной беседой с любимыми и дорогими сердцу людьми вбирать в себя мир и покой окружающей природы.

Верным помощником любителей жаркого, приготовленного на открытом огне, стал мангал. С его помощью можно готовить не только давно полюбившиеся шашлыки, но и многие другие блюда (но это отдельная тема для разговора). Народные умельцы постепенно модернизировали мангал, добиваясь устойчивой тяги, защиты от непогоды и комфорта для дачного шеф-повара. В результате появился кирпичный мангал на даче, вобравшие в себя лучшие традиции дачного отдыха.

Зачем строить мангал из кирпича

Как правило, дачный участок разбивается на функциональные зоны. И для отдыха отводится особенное место. Для огня устраивается каменная площадка. Рядом с очагом расставляется садовая мебель. Сверху сооружается навес или пергола, обвиваемая зеленью. Можно обустроить беседку. Получается уютное местечко для семейного отдыха. С одной стороны из кирпича выкладывается мангал. Он представляет собой целый комплекс, совмещающий гриль, варочную печь, тындыр, духовку, коптильню и др.
Особенное удовольствие при приготовлении получается, когда под рукой есть ниши для продуктов, аккуратное место для дров и посуда. К тому же каминные аксессуары могут послужить и мангалу. Разделочный стол и соседствующая с ним кухонная мойка (разумеется, с подведенным сливом и водой) добавят функциональности сооружению. Для полного счастья можно поставить рядом и небольшой холодильник с минибаром.

Вот теперь можно хоть романтический ужин при звездах на двоих устраивать, хоть закатывать вечеринку с дюжиной друзей. В любом случае время будет потрачено именно на общение и приятные хлопоты, т.к. все необходимое под рукой, и вы можете отдыхать по полной программе, наслаждаясь максимальным комфортом.

Хотя, если такой вариант покажется слишком затратным, всегда есть возможность начать с малого и построить более простую конструкцию. И в том, и в другом варианте кирпичный мангал на даче будет служить одновременно украшением участка и комфортным местом для приготовления шашлыков.

Итак, решено: строим мангал из кирпича

Начинать стоит, прежде всего, с плана. Нужно выбрать правильное место. Желательно тщательно продумать все до мелочей. По сложившейся традиции и народным наблюдениям с шашлыком лучше всего справляются мужчины. Поэтому можно расположить мангал несколько в стороне от центра застолья, чтобы мужчины могли в сторонке от шумной компании за бокалом вина пообщаться на свои, мужские темы.

Как расположить мангал на участке?

Кирпичный мангал часто пристраивается задней стороной к забору или же глухой стене дома. В этом случае он выступает как колоритный элемент экстерьера. Однако стена мангала может отделять друг от друга и разные функциональные зоны. В этом случае важно продумать, как она при этом будет выглядеть. Возможно, стена примет на себя некоторые функции из смежной зоны.

Продумывая конструкцию мангала, желательно постараться красиво вписать сооружение в уже сложившийся ландшафтный дизайн участка, чтобы он не выбивался из общего стиля.

Располагая мангал на участке, нужно помнить и о том, что горячая струя дыма может опалить растущие поблизости ветки деревьев. А также стоит предусмотреть возможность проложить водопровод. Возможно, вам захочется обозначить зону отдыха декоративным кустарником или лианами. Представьте себе отдых. Продумайте приятные мелочи, делающие ваш отдых действительно волшебным и незабываемым.

Проекты мангалов

Устройству уличных мангалов посвящено множество литературы и сайтов. Существуют уже готовые проекты с подробными схемами порядовки. Можно подобрать наиболее подходящий вариант. Конечно, хороший мастер может модернизировать конструкцию. Однако в этом случае нужно помнить о физических законах, влияющих на тягу. В идеале можно предоставить эту работу мастерам печного дела. Но если у вас есть желание испытать свои силы, то можно воспользоваться уже проверенными схемами.

Как построить мангал из кирпича?

Одним из простых вариантов является конструкция из двух этажей, в которой первый этаж представляет собой полость для хранения дров. Сверху него располагается очаг и дымоход.

Устройство фундамента

Как и всякое капитальное сооружение, мангал начинают строить с фундамента, глубина которого составляет 30 см в виду относительно небольшого веса конструкции. Выкапывается траншея, в которую устанавливается опалубка. Фундамент армируется металлом (подойдут любые имеющиеся в наличии куски железа, обрезки труб, проволока и пр.) и заливается бетон. Этот же бетон послужит «полом» в дровяном отделении. После заливки бетон дня три должен постоять и хорошо застыть. И лишь после этого можно продолжать работу.

Стены мангала

Дровеник и топка имеют проемы. В случае, когда предполагается прямоугольная форма, потребуется стальной уголок для перемычек. Арочный вариант выкладывается по деревянному шаблону. По нему выкладывают кирпичи таким образом, чтобы нижним краем они касались друг друга. В центре ряда кладется замыкающий кирпич.

При арочном своде стенки проемов строятся на высоту 80 см, а при прямых проемах высота стенок будет 60 см. В результате после укладки второго ряда кирпичей поверх проема образуется пол очага или же столешницы на уровне 90 – 100 см. Это удобная для большинства дачников высота.

Как внешнюю, так и нижнюю часть очага можно изготавливать из любого кирпича. Декоративный кирпич придаст особенно красивый вид. Но внутренняя часть потребует огнеупорного кирпича, который выдержит высокую температуру и не разрушится.

А где же здесь мангал?

Получившееся сооружение больше похоже на камин. Хотя, это и есть одна из разновидностей уличных каминов. Шашлыки можно готовить как прямо в очаге, так и в съемном мангале, который предохраняет кладку от жирных брызг и облегчает уборку углей. Хотя можно обойтись и без него. Это не принципиально.

Размеры кирпичного мангала

Оптимальные габариты для мангала – 100 х 30 х 15 см. Для обеспечения топки достаточным объемом воздуха сооружается поддувало.

Для сооружения более сложной конструкции, включающей множество разнообразных приспособлений, лучше ознакомиться со специальной литературой. Благо, в интернете можно найти множество источников. А самое лучшее – воспользоваться услугами опытного каменщика – печника, который сможет учесть все ваши пожелания и воплотить в жизнь ваши мечты. Потому как в этом деле весьма много нюансов, которые постигаются лишь на практике.

Когда работа закончена, и первые шашлыки, приготовленные на новом мангале, съедены, можно подкинуть пару поленьев, и вновь разгоревшийся огонь соберет вокруг себя любителей вечернего отдыха. И вы под журчанье неспешных разговоров расслабитесь, наслаждаясь покоем в беседке с мангалом, которые сделаны вашими руками.

Мангал из кирпича своими руками. Видео